Il y a 4 ans En ce mois de rentrée des classes, on a voulu taper fort – encore plus fort – en créant un Burger du mois audacieux et emblématique.
Le THB Mac – rien qu’à son nom, vous devriez comprendre le clin d’œil – ne pouvait donc exister qu’en nous entourant des meilleurs. Nous avions déjà le meilleur Cheddar 🧀, la meilleure viande de bœuf 🥩; il nous restait à trouver le meilleur pain.
En 2016, nous collaborions avec Jean Galler pour créer un Burger démentiel composé de fève de cacao. Depuis, Jean a revêtu sa cape de boulanger, et c’est donc avec beaucoup d’honneur que nous avons une nouvelle fois travaillé avec ce grand Monsieur. En septembre, c’est avec sa boulangerie artisanale, l’authentique « Chez Blanche », que nous avons créé le mythique THB Mac Burger 🍔.
En 2016, le 1er hamburger au chocolat voyait le jour. Pourquoi créer une 2ème collab’, 4 ans plus tard ?
J. Galler : « C’était une envie commune, on sentait qu’on avait quelque chose à s’apporter l’un et l’autre. Le Huggy’s et Chez Blanche, c’est une belle association d’entreprises liégeoises, toutes deux passionnées par le plaisir gustatif.
Avec l’équipe, on a réalisé plusieurs tests avant de parvenir au résultat final. Composé de farine bio, de farine de seigle et d’une touche de malt d’orge, on a réussi à trouver un bon équilibre. Le pain est moelleux, léger et a une belle rondeur. »
THB : « Cette fois, nous sommes allés encore plus loin, puisque le pain est très présent dans le Burger : ici, il n’est plus un support, il est l’ingrédient phare ! On a créé un bun à 3 étages, qui n’existe pas sur le marché ! Le THB Mac est clairement le fruit d’expertises et d’expériences mises en commun. »
👉 Pour découvrir ce Burger grandiose, ne tardez plus ! Il sera dispo dans tous les restaurants Huggy’s Bar durant tout le mois de septembre. 👈
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