Nos pépites disparues du menu: Burgers, starters, dessert : Le blog du Huggy's Bar

En 10 ans, la carte du Huggy’s Bar a bien évolué, et heureusement pour nous ! Comme mentionné dans notre article sur nos plus gros flops (allez le checker si ce n’est pas déjà fait), au départ, nous disposions d’une carte à rallonge avant de devenir des experts du Burger. Mais, malgré cette spécialisation, nous avons tout de même dû revoir notre menu, au fur et à mesure des années, pour continuer à vous proposer les meilleurs Burgers de Belgique (ce n’est pas nous qui l’avons dit 😇). Du coup, certaines de nos pépites adorées ont été remplacées afin de parfaire notre concept ! On vous fait un petit throwback des disparus du menu. 🍔

COCKTAILS 🍹

Gin&Beer cocktails

On commence fort avec nos cocktails au gin et à la bière ! Notre carte de boissons a bien changé, elle aussi, en commençant par une carte de bières spéciales, pour ensuite passer à la création d’une offre complète de THBeers maison en collaboration avec la Brasserie C 🍺. Il fût une période où nous vous avons proposé de déguster des cocktails composés de gin et de bière. Dans un premier temps, nous utilisions des bières classiques disponibles partout, pour doucement transitionner vers nos bières maison à mesure que l’offre s’agrandissait. Le mariage des deux alcools était surprenant, mais délicieux. Il parait même que certains membres du personnel en sirotent encore de temps en temps pour se remémorer le bon vieux temps. L’un dans l’autre, nous avons dû tout de même nous rendre à l’évidence que leur succès était mitigé, et qu’il était plus important de se concentrer sur les boissons que vous adorez !

STARTERS 🍗

Calamars frits

Quand on pense à un starter au Huggy’s Bar, la première idée qui nous vient en tête n’est sûrement pas de commander des calamars frits. Eh bien pourtant, à une époque, ils faisaient bien partie de notre sélection de starters à la carte et avaient leur petit succès auprès de notre clientèle. Malgré le fait qu’ils plaisaient à nos clients, nous décider de les supprimer pour être encore mieux alignés avec nos valeurs de qualité et avec notre philosophie en mettant nos produits homemade, comme nos chicken wings et meatballs THB, plus en avant.

Crunchy chicken

Encore maintenant, il ne se passe pas un mois sans que vous nous réclamiez nos Crunchy Chicken à tout va ! C’est vrai que nos anciens chicken nuggets disparus du menu avaient tout à fait leur place entre nos chicken wings et nos meatballs tellement ils plaisaient aux petits comme aux grands. Seulement, nous avons un moment fait le choix de privilégier nos produits plus artisanaux et en ligne avec la qualité de notre offre !

Mais ne vous inquiétez pas, nous avons entendu vos cris du cœur. Il semblerait que des nouveaux chicken nuggets, encore plus savoureux, seraient sur le point de faire leur grand retour au menu du Huggy’s Bar… Cela reste entre nous bien évidemment ! Il faudra rester au taquet pour savoir quand ils seront de nouveau disponibles à la carte. Mais notre petit doigt nous dit qu’il faudra attendre encore un bon gros mois avant de pouvoir en profiter, patience !

BURGERS 🍔

Jacob’s Legacy Burger

On avait tapé fort avec le Jacob’s Legacy Burger ! Les anciens s’en souviendront avec ses noix de saint-jacques flambées au Jack Daniels, ses copeaux de parmesan et sa sauce maison au safran, il était clairement notre Burger le plus fancy de la carte. Même s’il ne faisait pas l’unanimité, il avait le don de plaire à un public niche friand de fruits de mer et de produits d’exception. Après sa suppression du menu, beaucoup nous l’ont encore réclamé longtemps.

Pulled Pork

Le Pulled Pork Bugrer a été un des Burgers les plus voyageurs de notre menu avec un succès variable au fur et mesure des années. Il a commencé, il y a de ça des années, comme Burger du mois avec son bun bretzel, pour ensuite s’inviter comme régulier de notre menu avant de disparaitre ensuite. Cette année, il fait un retour en force en tant que Burger du mois, ce mois-ci, pour votre plus grand bonheur ! Plus qu’une semaine pour venir le découvrir en version pain brioché.

Tuna Burger

Le Tuna Burger visait plutôt un public au palais averti, c’est certain. Avec son pavé de thon snacké, son cheddar au wasabi et sa sauce mayonnaise citronnée et poivrée, il était dédié à un public de niche mais qui savait l’apprécier à sa juste valeur.

Sea Burger

Un autre Burger de la mer abandonné est le Sea Burger ! Composé d’un dos de cabillaud classique accompagné de sa tartare maison et son bacon, il était apprécié pour sa fraicheur et son équilibre. Il a été proposé durant plusieurs années pour enfin être remplacé par le Crunchy Sea Burger qui a gardé toutes les saveurs du Sea Burger en rajoutant cette panure croustillante qu’on adooooooore !

A l’ancienne Burger

En 2014, nous vous proposions également le A l’ancienne Burger. Avec sa sauce moutarde à l’ancienne et son fromage de Herve, il faisait chavirer les amoureux du terroir et du Pays de Herve !

HAPPY ENDING 🧁

Burger Glacé

Aaaaaah le Burger glacé… On en parle encore à ce jour ! Il était vraiment notre dessert phare à un moment donné. Avec ses biscuits sablés nappés de chocolat blanc entourant un parfait, pas toujours si parfait (oups hahaha), au chocolat au lait, il était le happy ending sucré parfait pour clôturer un passage au Huggy’s Bar !

Tous ces produits abandonnés, mais pas oubliés, montrent aussi, et surtout, d’où nous venons en termes de qualité et de variété d’offre. Nous progressons constamment avec cette envie de faire plaisir et de régaler tous nos clients depuis maintenant 10 belles années. C’est grâce à vous et vos retours que nous avons réussi à toujours faire évoluer notre carte et notre concept de manière positive afin de pouvoir continuer à vous faire vivre une expérience gourmande et conviviale ! Merci à tous pour votre soutient qui garantit notre longévité et nous motive tous les jours. Nous avons bon espoir de pouvoir continuer à vous faire plaisir avec un menu qui continuera d’évoluer pour répondre à vos envies. Cela n’empêche de sentir un petit pincement au cœur en voyant certains de nos Burgers préférés ayant disparus.

Et vous, quelle pépite disparue vous manque le plus à vous ? Dites-le-nous en commentaire !

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